Grilled sandwich με τυριά, ζαμπόν και αυγοσαλάτα

Grilled sandwich με τυριά, ζαμπόν και αυγοσαλάτα

Υλικά

Για 2 άτομα

4 φέτες χωριάτικο προζυμένιο ψωμί
4 κουταλιές βούτυρο
4 φέτες cheddar
4 φέτες μοτσαρέλα κίτρινη
4 φέτες χοιρινό καπνιστό μπούτι
4 αγγουράκια τουρσί
30 γραμμάρια baby ρόκα
Για την αυγοσαλάτα:
6 αυγά βρασμένα
140 γραμμάρια μαγιονέζα
8 τοματίνια
½ πράσινη πιπεριά
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
Χυμό από ½ λάιμ
50 γραμμάρια μουστάρδα απαλή
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι ψιλοκόβετε τα βραστά αυγά, τα τοματίνια, την πράσινη πιπεριά, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ.
Προσθέτετε την μαγιονέζα μαζί με την μουστάρδα, τον χυμό λάιμ, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε πολύ καλά.
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα αγγουράκια τουρσί σε λεπτές φέτες.
Σε ένα ξύλο κοπής τοποθετείτε τις 2 φέτες χωριάτικου ψωμιού, μοιράζετε ισομερώς τις φέτες cheddar, τις φέτες μοτσαρέλα και τις φέτες χοιρινό καπνιστό μπούτι και σκεπάζεται με τις άλλες 2 φέτες χωριάτικου ψωμιού.
Τοποθετείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε μέσα το βούτυρο.
Τοποθετείτε τα sandwich στο τηγάνι να απορροφήσουν το βούτυρο, και από τις 2 μεριές, να φρυγανιστούν και να πάρουν χρώμα, και να λιώσει και το cheddar.
Όταν τα grilled cheese sandwich είναι έτοιμα τα αποσύρετε από το τηγάνι, προσθέτετε μέσα τις φέτες από τα αγγουράκια τουρσί, την αυγοσαλάτα και την baby ρόκα, κόβετε σε 2 κομμάτια και σερβίρετε.