Wrap με κοτόπουλο Τίκα Μασάλα από τον Άκη Πετρετζίκη
Υλικά
Για το κοτόπουλο
- 500 γρ. κοτόπουλο, φιλέτο μπούτι και στήθος
- 1 κ.γ. κουρκουμά
- 3 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
- ½ κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
- 1 κ.γ. τζίντζερ
- ½ κ.γ. κύμινο
- 1 κ.γ. κόλιανδρο, φρέσκο, ψιλοκομμένο
- ½ κ.γ. κανέλα
- ¼ κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο
- 7-8 γρ. αλάτι
- 1 κ.γ. μπούκοβο
- 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Για τη σύνθεση
- 4 αραβικές πίτες, καλαμποκιού
- 4 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
- ⅓ κρεμμύδι
- ½ αγγούρι
- ⅓ ντομάτα
- 2 φύλλα μαρουλιού
- ½ ματσάκι κόλιανδρο
Για το σερβίρισμα
- ρόκα
Εκτέλεση
- Ρίχνουμε σε μια σακούλα τροφίμων με zipper τον κουρκουμά, την πάπρικα, το σκόρδο, το τζίντζερ, το κύμινο, τον κόλιανδρο, την κανέλα, το γαρίφαλο, το αλάτι και το μπούκοβο.
- Φοράμε γάντια, κόβουμε σε ένα ξύλο κοπής το κοτόπουλο σε πολύ μικρά κομμάτια και το μεταφέρουμε στη σακούλα με τα μπαχαρικά.
- Ανακατεύουμε καλά τρίβοντας τη σακούλα και προσθέτουμε το γιαούρτι.
- Αφαιρούμε τον αέρα, κλείνουμε τη σακούλα και κάνουμε μασάζ στο κοτόπουλο τρίβοντας τη σακούλα εξωτερικά για να απλωθεί η μαρινάδα και το γιαούρτι.
- Μεταφέρουμε τη σακούλα στο ψυγείο για 2-3 ώρες να μαριναριστεί.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα.
- Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και αφήνουμε στην άκρη.
- Αφαιρούμε τη σακούλα από το ψυγείο και μεταφέρουμε το κοτόπουλο στο ταψί.
- Ραντίζουμε με ελαιόλαδο, μεταφέρουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 10-12 λεπτά.
- Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε στην άκρη.
Για τη σύνθεση
- Τοποθετούμε τις πίτες τη μια δίπλα στην άλλη στον πάγκο εργασίας.
- Αλείφουμε από 1 κ.σ. γιαούρτι.
- Κόβουμε το κρεμμύδι, το αγγούρι και την ντομάτα σε λεπτές φέτες και τα μοιράζουμε στις πίτες.
- Προσθέτουμε τις φέτες μαρουλιού.
- Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο και τον μοιράζουμε στις πίτες.
- Προσθέτουμε και το κοτόπουλο και τυλίγουμε τις πίτες για να δημιουργήσουμε ένα ρολό.
- Κόβουμε κάθε ρολό στη μέση και σερβίρουμε με ρόκα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
- Μακιγιάζ Χειμώνας 2024: Εμπνεύσεις από τα πιο παιχνιδιάρικα trends!
- Κακοκαιρία «Π» – Προειδοποίηση από την ΕΜΥ
- Νετανιάχου: Ο πόλεμος στη Γάζα θα είναι μακρύς αλλά νικηφόρος
Ακολούθησε το BeautyMag.gr στο Facebook και το Instagram και γίνε και εσύ μέλος της πιο… όμορφης παρέας!