Ο εγκλεισμός στο σπίτι αλλά και η έλλειψη φυσικής δραστηριότητας μας οδηγούν στην εύρεση λύσεων για υγιεινότερες μαγειρικές πρακτικές, όπου με πιο ελαφριά γεύματα δεν φορτωνόμαστε με περιττές θερμίδες που οδηγούν στην αύξηση του βάρους, αλλά παράλληλα αυτό δε σημαίνει πως πρέπει στερούνται γεύσης!
Για αυτό το λόγο βρήκαμε τα παρακάτω σοκολατένια pancakes, με μόνο 200 θερμίδες, που μπορούν να καταναλωθούν όλες τις ώρες της ημέρας!
Pancakes
ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη:
240 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
2 αυγά, medium
30 γρ. κακάο, κοσκινισμένο
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
6 γρ. μαγειρική σόδα
4 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική
360 ml γάλα, πλήρες
4 κ.σ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
Λίγο ελαιόλαδο για το ψήσιμο
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και λιώνουμε το βούτυρο πολύ καλά.
2Παράλληλα, σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο, το γάλα και τη ζάχαρη.
3Στη συνέχεια, αδειάζουμε στο μπολ το λιωμένο βούτυρο και με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο μείγμα.
4Κατόπιν, προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τελείως με το υπόλοιπο μείγμα της ζύμης.
5Έπειτα, βάζουμε ένα τηγάνι διαμέτρου 24εκ. σε με μέτρια προς δυνατή φωτιά, παίρνουμε λίγο χαρτί κουζίνας, το βρέχουμε με ελαιόλαδο και αλείφουμε την επιφάνεια του τηγανιού με το χαρτί
6Ύστερα, παίρνουμε 2 γεμάτες κουταλιές από τη ζύμη και τις αδειάζουμε στο κέντρο του τηγανιού. Με το πίσω μέρος του κουταλιού, απλώνουμε το μείγμα και του δίνουμε το σχήμα που θέλουμε.
7Ψήνουμε το pancake από τη μία πλευρά και όταν δημιουργηθούν μικρές φουσκαλίτσες στο πάνω μέρος του, το γυρνάμε από την άλλη πλευρά με τη βοήθεια μίας σπάτουλας.
8Μόλις είναι έτοιμο , το μεταφέρουμε σε ένα ταψί. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με όλο το μείγμα της ζύμης.
9Τέλος, σερβίρουμε τα pancakes με οποιαδήποτε επικάλυψη επιθυμούμε.