Με μια υπέροχη διάθεση να γεμίσει το σπίτι με τις αγαπημένες μας μυρωδιές ξεκινάει αυτό το Σαββατοκύριακο!
Και ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να μοσχομυρίσει η κουζίνα μας αν όχι τα πιο λαχταριστά ζυμαρικά φούρνου; Τορτελίνια με τυριά από τον Άκη Πετρετζίκη και… καλή σας όρεξη!
Συστατικά
- 750 γρ. τορτελίνια, με γέμιση τυριών
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ξερό
- 1 σκ. σκόρδο
- 1 πιπεριά πράσινη
- 200 γρ. ντοματίνια
- 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
- 250 γρ. mix τυριών
- 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
- 1 κ.γ. μπούκοβο
- πιπέρι
- 250 γρ. φέτα
- ρίγανη, φρέσκια, για το σερβίρισμα
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα.
- Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει προσθέτουμε αλάτι και τα τορτελίνια.
- Βράζουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα τορτελίνια.
- Σουρώνουμε, πασπαλίζουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τα λαχανικά.
- Σοτάρουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και αφαιρούμε από τη φωτιά.
- Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση.
- Σε ένα πυρίμαχο σκεύος 40×27 εκ. ρίχνουμε τα τορτελίνια, τα λαχανικά, τα ντοματίνια, την κρέμα γάλακτος, το mix τυριών, το μοσχοκάρυδο, το μπούκοβο και το πιπέρι.
- Σπάμε τη φέτα με τα χέρια μας και την προσθέτουμε στο πυρίμαχο σκεύος με τα υπόλοιπα υλικά.
- Ανακατεύουμε με μια κουτάλα και ψήνουμε στον φούρνο για 10-15 λεπτά για να λιώσουν τα τυριά.
- Σερβίρουμε με φρέσκια ρίγανη.